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O peixe é um dos elementos mais importantes para uma alimentação saudável. As pessoas que comem peixe e marisco com regularidade são mais saudáveis. O consumo de peixe impede o desenvolvimento de condições crónicas que debilitam a saúde com o avanço da idade. O peixe só por si não pode evitar que a doença se instale, mas pode atrasar o avanço de certas condições ou torná-las menos prováveis e menos graves. Passamos a citar alguns exemplos emergentes de estudos científicos recentes.

O mercúrio é um elemento contaminante que, normalmente , se encontra presente em pequenas quantidades em todos os peixes e moluscos. O mercúrio em excesso pode ser prejudicial para as grávidas e para as crianÇas, as quais deverão evitar o consumo de espëcies com elevados niveis de mercúrio – tubarão , peixe-espada, cavala e lofolátilo. Consumir espécies variadas reduz a hipótese de ingerir demasiado mercúrio. Felizmente, os testes levados a cabo recentemente demonstram que o salm#ao, o bacalhau e o escamudo do Alasca se encontram entre os peixes com niveis de mercúrio mais baixos. Estes peixes podem ser consumidos por todos sem qualquer apreensão. Os contaminantes orgânicos como os PCBs, as dioxinas e os pesticidas residuais encontram-se geralmente em quantidades muito baixas na maior parte do peixe de venda comercial. O actual consumo destes contaminanntes em consequência da sua presença no peixe e nos moluscos disponiveis no mercado não se tem relacionado com riscos de saúde.
Os especialistas estão de acordo: consumir peixe traz beneficios para a saúde que ultrapssam de longe qualquer tipo de risco.

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Comer peixe regularmente ajuda a conservar a saúde

A saúde do coração melhora com o consumo de peixe

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A segurança dos produtos do mar