Apresentação de Produtos do Mar do Alaska no dÃa 23 de Setembro de 2008, no restaurante Bokado
- Croquetes lÃquidos de bacalhau negro (JoaquÃn Felipe)
- Salmão vermelho com gárum (JoaquÃn Felipe)
- Tempura de Ovas Ikura con Wakame (JoaquÃn Felipe)
- Salmão do Alasca assado em carvão de azeitonas, puré de zanahorias y wakamole de azeitona(Angel León)
- Salmorejo Assado com migas y bacalhau negro do Alasca (Angel León)
- Sashimi de Salmão do Alaska, recheados com as suas ovas com manteiga de côr citrina (Angel León)
- Mini Kebab de ovas de Salmão (Etienne Bastaits)
- Bacalhau negro marinado com gelado de sésamo torrado (Etienne Bastaits)
- Tataki de salmão selvagem do Alasca (Eitenne Bastaits)>
- Apresentação de Produtos do Mar do Alasca em Bokado
Receitas – JoaquÃn Felipe e Alberto Chicote, Rest. Pan de Lujo, Madrid, 18 de Julho de 2007.
- Gaspacho verde com algas E Ikura
- Cereja assada em pasta de miso branco e melaço, com uma emulsão de alho e Pickles Piparra
- Mini pizza de Salmão Vermelho em vinagre de Jerez
- Ravioli de Squash com tutano e Ikura
- Salmão Com Ikura Salgado Vermelho E Kimchee Espuma
- Sashimi de Salmão Selvagem do Alasca com maionese de ovos inteiros e Ponzu
