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Bacalao Negro de Alaska con Miel de Acacia Chef Laurent Tourondel New York Bistro Laurent Tourondel New York   Bacalao Negro de Alaska con Miel de Acacia Preparación En una sartén, fundir la mantequilla con el ajo hasta que la mantequilla esté dorada. Añadir la espinaca y una pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra. Saltear las hojas de espinacas. Preparación: Mezclar la miel, la salsa de soja, el aceite de semilla de uva y el vinagre en un cuenco. Remover y colocar los filetes de bacalao negro en este cuenco. Cubrir y poner en el frigorífico durante 24 horas. Precalentar el horno a 230 º grados. Retirar el pescado de la salsa marinada y salpimentar. Colocar los filetes en una hoja de cocción y colocar en el horno hasta que los filetes cojan una tonalidad marrón oscuro, y estén cocidos en su interior, después de aproximadamente unos 7 o 8 minutos. Emplatado: Repartir de forma equitativa las hojas de espinacas o de guisantes en los 6 platos, en el medio los filetes, y verter la salsa encima y alrededor del pescado. Equivalencias Medidas liquidas: 1 taza = 237 ml Consejos Ingredientes para personas BACALAO NEGRO 6 Filetes de Bacalao Negro de Alaska (unos 200 gramos cada uno aproximadamente) 2 tazas de miel de acacia 1 taza de salsa de sodio con bajo contenido en sodio 3/4 taza de aceite de semilla de uva 3/4 taza de vinagre blanco de vino Sal fina Pimienta negra recién molida HOJAS DE ESPINACA O DE GUISANTES 3 dientes de ajo pelados y cortados 3 cucharas de mantequilla sin sal 12 a 15 tazas de espinacas baby, sin los tallos, u hojas de guisantes Nuez moscada molida Sal fina, al gusto Pimienta negra molida, al gusto Back