El pulpo gigante
del Pacífico
(Enteroctopus dofleini)
es la especie de pulpo más
grande del mundo. Su hábitat
se extiende a lo largo de
la plataforma continental
americana del Pacifico del
Norte, desde el sur de California
hasta el Golfo de Alaska,
lo largo de las Islas Aleutianas
y hasta el Sur de Japón,
en profundidades desde la
zona intermareal hasta los
750 metros.
En Alaska, el pulpo gigante
se pesca en nasas, la mayoría
en el Golfo de Alaska y en
las Islas Aleutianas. Los
procesadores de Alaska quitan
los ojos, las bocas y a veces
la cabeza, los congelan en
IQF o en bandeja, y los envasan
en bolsas de plástico
o papel.
Las gamas de tamaño
más comunes del pulpo
de Alaska son:
• 12-16 Kg. cada
• 16-20 Kg. cada
• más de 20 Kg.
cada
