El colín o abadejo de Alaska es la especie piscícola más abundante del mar de Bering y constituye el 60% de la biomasa de la región. Pertenece a la familia Gadidae, que incluye tanto el bacalao del Pacífico como el bacalao del Atlántico. En el golfo de Alaska, el abadejo es la segunda especie piscícola más abundante y representa un 20% de la biomasa. Diversos estudios llevados a cabo por científicos especializados en la industria pesquera han identificado cuatro poblaciones de abadejo en el golfo de Alaska, el mar de Bering oriental, las islas Aleutianas. Al parecer, la población del mar de Bering y las dos asociadas a las islas Aleutianas están relacionadas, pero se consideran independientes de la población del golfo de Alaska. La población de abadejo de la cuenca de las Aleutianas ocupa aguas de las ZEE de los Estados Unidos y de Rusia, y también aguas internacionales.
La mayor parte de los abadejos adultos viven en aguas de entre 70 y 300 m de profundidad. Desovan de finales de febrero a principios de mayo y sus huevos flotan en las corrientes entre quince y veinticinco días hasta su eclosión. Tras ésta, las larvas se mantienen suspendidas entre la superficie y une profundidad de 40 m y se alimentan de plancton durante dos meses hasta que se transforman en alevines pelágicos. A medida que crecen y maduran se trasladan a aguas más profundas y en un plazo de unos cuatro años se unen a la población de adultos. Su alimentación evoluciona a lo largo del ciclo vital : los alevines se alimentan de huevos de invertebrados y de pequeños crustáceos planctónicos, mientras que los adultos se alimentan fundamentalmente de copépodos, krill y otros peces, principalmente de sus propios alevines. El abadejo constituye también una importante fuente de alimento para otros peces, mamíferos marinos y aves.
Para más información sobre el abadejo de Alaska, visite
el sitio web de la asociación de productores Genuine Alaska Pollock
Producers: www.gapp.us
El abadejo de Alaska se comercializa en diversos tipos de productos, frescos y congelados:
Producto de abadejo
Tipo de envase
Peso neto (en libras)
Peso neto (en kg)
Descabezado y eviscerado
Caja
50
22.73
Descabezado y eviscerado
Caja
80
36.36
Filetes sin piel y sin espina
Bloque
16.5
7.50
Filetes sin piel y sin espina
Congelado rápido en piezas individuales(IQF)*
10
4.55
Filetes sin piel y sin espina
Congelado rápido en piezas individuales(IQF)*
15
6.82
Filetes sin piel y sin espina
Congelado rápido en piezas individuales(IQF)*
25
11.36
Filetes sin piel y sin espina
Interfoliado (shatterpack)
10
4.55
Filetes sin piel y sin espina
Interfoliado (shatterpack)
15
6.82
Filetes sin piel y sin espina
Interfoliado (shatterpack)
25
11.36
Pescado picado
Bloque
16.5
7.50
Surimi
Bloque
22
10.00
(*)
: Individually Quick Frozen
Se comercializan los siguientes tamaños de filetes individuales de abadejo: