Ikura es la palabra rusa (Nkpa) que designa las huevas de pescado en general. Se utiliza mucho en el comercio internacional, sobre todo para referirse al caviar de salmón.
Sujiko
El sujiko es el ovario de salmón entero, salado y curado. «Sujiko» es un término japonés, compuesto de «suji», que significa «línea» y se refiere a la forma en que los huevos se alinean dentro del ovario y «-ko» significa «hijo».
