El Pescado Blanco de Alaska

Nombre común en español Nombre común en inglés Nombre científico Colín o abadejo de Alaska Alaska pollock Theragra chalcogramma Bacalao del Pacífico o de Alaska Pacific cod Gadus macrocephalus Bacalao negro, pez mantequilla Sablefish, Black cod, Butterfish, gindara (Japanese) Anoplopoma fimbria Halibut o flétan del Pacífico Pacific halibut Hippoglossus stenolepis Limanda Yellowfine sole Limanda aspera Solla del Pacífico Dover sole Microstomus pacificus Mendo del Pacífico Rex sole, Glyptocephalus zachirus Platija del Pacífico Rock sole Lepidopsetta bilineata Platija japonesa Flathead sole Hippoglossoides elassodon Las limpias y frías aguas de la costa de Alaska albergan inmensas poblaciones de pescado blanco que son objeto de una creciente demanda en los mercados de pescado de todo el mundo. La denominacíon "pescado blanco" es equivalente a "pescado de fondo" y abarca diversas especies de peces de carne blanca que viven en el fondo del océan o cerca del mismo. Científicamente se las conocen como "especies demersales", para diferenciarlas de los peces llamados pelágicos que viven a diversas profundidades de los mares. Aunque son muchas las especies de pescado blanco, nos limitamos en este documento a las nueve especies de mayor interés comercial. Todas estas especies de pescado blanco de Alaska se capturan en el mar de Bering y en el golfo de Alaska mediante prácticas sostenibles que permiten la conservación a largo plazo de los recursos.   Alaska tiene 76.100 kilómetros de costa, más que la suma de los demás 49 estados de los Estados Unidos. Los 2 millones de kilómetros cuadrados de plataforma continental de Alaska representan el 70% del total de los Estados Unidos. La Zona Económica Exclusiva de 200 millas náuticas de la costa de Alaska supone el 28% del total de los Estados Unidos. Más de la mitad de toda la producción pesquera obtenida en aguas estadounidenses proviene de Alaska.