. Croquetas líquidas de bacalao negro (Joaquín Felipe) . Salmón rojo con gárum (Joaquín Felipe) . Tempura de huevas Ikura con Wakame (Joaquín Felipe) . Salmón de Alaska asado en carbón de aceitunas, puré de zanahorias y wakamole de aceituna (Angel León) . Salmorejo Asado con migas y bacalao negro de Alaska (Angel León) . Sashimi de Salmón de Alaska, relleno de sus huevas con manteca colorá cítrica (Angel León) . Mini Kebab de huevas de salmón (Etienne Bastaits) . Bacalao negro marinado con helado de sésamo tostado (Etienne Bastaits) . Tataki en Brocheta de salmón salvaje de Alaska (Eitenne Bastaits) . Presentación Productos del Mar de Alaska en Bokado
. Gazpacho verde con Algas E Ikura . Guindara Asada En Pasta De Miso Blanco Y Miel De Caña, Con Emulsion De Ajos Encurtidos Y Piparras. . Mini pizza de salmon Rojo en vinagre de Jerez . Raviolis de calabacín con tuétano e Ikura . Salmon Rojo En Salazón Con Espuma De Kimchee E Ikura . Sashimi De Salmon Salvaje De Alaska Con Mayonesa De Huevos Enteros Y Ponzu
